FILTRAS, DESTILASI, KRISTALISASI

11.   FILTRASI

PENGERTIAN

Filtrasi adalah proses pemisahan dari campuran heterogen yang mengandung cairan dan partikel-partikel padat dengan menggunakan media filter yang hanya meloloskan cairan dan menahan partikel-partikel padat.

Proses filtrasi yang sederhana adalah proses penyaringan dengan dengan media filter kertas saring (Gambar dibawah). Kertas saring kita potong melingkar jika masih bentuk lembaran empat persegi panjang atau kubus, jika telah berbentuk lingkaran lipat dua, sebanyak tiga atau empat kali. Selanjutnya buka dan letakkan dalam corong pisah sehingga tepat melekat dengan corong pisah. Tuangkan campuran heterogen yang akan dipisahkan, sedikit demi sedikit, kira-kira banyaknya campuran tersebut adalah sepertiga dari tinggi kertas. Lakukan berulang-ulang, sehingga kita dapat memisahkan partikel padat dengan cairannya. Hasil filtrasi adalah zat padat yang disebut residen dan zat cairnya disebut dengan filtrat.

2. Kristalisasi

Kristalisasi merupakan metode pemisahan untuk

memperoleh zat padat yang terlarut dalam suatu

larutan. Dasar metode ini adalah kelarutan bahan

dalam suatu pelarut dan perbedaan titik beku.

Kristalisasi ada dua cara yaitu kristalisasi penguapan

dan kristalisasi pendinginan.

Contoh proses kristalisasi dalam kehidupan seharihari

adalah pembuatan garam dapur dari air laut.

Mula‐mula air laut ditampung dalam suatu tambak, kemudian dengan bantuan sinar

matahari dibiarkan menguap. Setelah proses penguapan, dihasilkan garam dalam bentuk

kasar dan masih bercampur dengan pengotornya, sehingga untuk mendapatkan garam

yang bersih diperlukan proses rekristalisasi (pengkristalan kembali)

Contoh lain adalah pembuatan gula putih dari tebu. Batang tebu dihancurkan dan diperas

untuk diambil sarinya, kemudian diuapkan dengan penguap hampa udara sehingga air tebu

tersebut menjadi kental, lewat jenuh, dan terjadi pengkristalan gula. Kristal ini kemudian

dikeringkan sehingga diperoleh gula putih atau gula pasir.

Pemisahan dengan teknik kristalisasi didasari atas pelepasan pelarut dari zat terlarutnya dalam sebuah campuran homogeen atau larutan, sehingga terbentuk kristal dari zat terlarutnya. Proses ini adalah salah satu teknik pemisahan padat-cair yang sangat penting dalam industri, karena dapat menghasilkan kemurnian produk hingga 100%.
Kristal dapat terbentuk karena suatu larutan dalam keadaan atau kondisi lewat jenuh (supersaturated). Kondisi tersebut terjadinya karena pelarut sudah tidak mampu melarutkan zat terlarutnya, atau jumlah zat terlarut sudah melebihi kapasitas pelarut. Sehingga kita dapat memaksa agar kristal dapat terbentuk dengan cara mengurangi jumlah pelarutnya, sehingga kondisi lewat jenuh dapat dicapai. Proses pengurangan pelarut dapat dilakukan dengan empat cara yaitu, penguapan, pendinginan, penambahan senyawa lain dan reaksi kimia.
Pemisahan denga pembentukan kristal melalui proses penguapan merupakan cara yang sederhana dan mudah kita jumpai, seperti pada proses pembuatan garam.
Air laut dialirkan kedalam tambak dan selanjutnya ditutup. Air laut yang ada dalam tambak terkena sinar matahari dan mengalami proses penguapan, semakin lama jumlah berkurang, dan mongering bersamaan dengan itu pula kristal garam terbentuk. Biasanya petani garam mengirim hasilnya ke pabrik untuk pengolahan lebih lanjut.
Pabrik gula juga melakukan proses kristalisasi, tebu digiling dan dihasilkan nira, nira tersebut selanjutnya dimasukkan kedalam alat vacuum evaporator, Dalam alat ini dilakukan pemanasan sehingga kandungan air di dalam nira menguap, dan uap tersebut dikeluarkan dengan melalui pompa, sehingga nira kehilangan air berubah menjadi Kristal gula.
Ketiga teknik yang lain pendinginan, penambahan senyawa lain dan reaksi kimia pada prinsipnya adalah sama yaitu mengurangi kadar pelarut didalam campuran homogeen.

3.      Destilasi

Destilasi merupakan metode pemisahan untuk memperoleh suatu bahan yang berwujud

cair yang terkotori oleh zat padat atau bahan lain yang mempunyai titik didih yang

berbeda. Dasar pemisahan adalah titik didih yang berbeda. Bahan yang dipisahkan dengan

metode ini adalah bentuk larutan atau cair, tahan terhadap pemanasan, dan perbedaan

titik didihnya tidak terlaludekat. Proses pemisahan yang dilakukan adalah bahan campuran

dipanaskan pada suhu diantara titik didih bahan yang diinginkan. Pelarut bahan yang

diinginkan akan menguap, uap dilewatkan pada tabung pengembun (kondensor). Uap yang

mencair ditampung dalam wadah. Bahan hasil pada proses ini disebut destilat, sedangkan

sisanya disebut residu. Contoh destilasi adalah proses penyulingan minyak bumi,

pembuatan minyak kayu putih, dan memurnikan air minum.